Pomysł na Łańcuckiego Warkocza wyszedł od Ilony Duszy-Rzeszowskiej, dyrektor Miejskiego Domu Kultury w Łańcucie. MDK zamiast tworzyć jedną recepturę, zaprosił lokalnych cukierników i restauratorów do przygotowania własnych interpretacji – inspirowanych zarówno codzienną kuchnią miasta, jak i tradycją kulinarną łańcuckiej rezydencji. Punktem wyjścia był sierpniowy sondaż przeprowadzony przez TV Łańcut wśród 191 mieszkańców, w którym proziak zdobył 53,9% wskazań.
Premiera Warkoczy odbyła się 12 września 2026 r. podczas ŁańCUDaliów objętych honorowym patronatem Burmistrza Łańcuta Damiana Szubarta. Teraz wypieki są dostępne poza wydarzeniem.
Cukiernia Pasierb (ul. Piłsudskiego 15) oferuje dwa Warkocze drożdżowe: dworski z makiem, bakaliami i migdałami oraz mieszczański z powidłami śliwkowymi. Oba kosztują 15 zł za sztukę i przygotowywane są w niewielkich ilościach – większe zamówienia wymagają do dwóch dni realizacji.
Hotel i Restauracja Vis a Vis (pl. Sobieskiego 14) postawił na smak wytrawny: Warkocz z ciasta amoniakowego z rozmarynem, skórką cytryny i białym pieprzem, posypany migdałami, parmezanem i kryształkami soli, jest już w stałej sprzedaży. Na zamówienie dostępna jest również drożdżowa wersja z bakaliami. Cena obu: 10 zł za sztukę.
ART CAFÉ Galeria Marzenie (ul. Zamkowa 4) sięgnęło po proziaka w plecionej formie. Warkocz cynamonowy z powidłem śliwkowym lub sezonowym dżemem wypiekany jest już na bieżąco; wytrawne wersje – z serem i karmelizowaną gruszką oraz z masłem czosnkowym – można zamawiać. MDK planuje rozwijać projekt w kolejnych latach i zapraszać do niego kolejnych lokalnych twórców.
Dodaj komentarz